周景文-未来食品科学中心

师资队伍

教授

	姓名：周景文
	职称：教授
	学历及学位：研究生/博士
	电子邮箱：zhoujw1982@jiangnan.edu.cn


个人简介
江南大学生物工程学院教授、博士生导师，未来食品科学中心副主任。江南大学发酵工程博士，曾先后在哈佛大学和康奈尔大学从事博士后和访问学者研究。主要从事微生物代谢工程和合成生物学强化微生物合成植物天然产物相关研究。承担《代谢途径工程》和《合成生物学》等本科和研究生课程教学工作，指导本科生获得全国生命科学竞赛一等奖、国际基因工程机器大赛(iGEM)金奖等。承担和完成国家重点研发计划项目、863计划课题、国家自然基金青年/面上/优秀青年项目等科研项目10项。在Microbiology and Molecular Biology Reviews、Trends in Biotechnology、Nature Communications、Green Chemistry和Metabolic Engineering等期刊发表SCI论文218篇，授权发明专利115项。相关工作实现了多项发酵产品的工业生产。曾先后获得国家技术发明奖二等奖(2015年，排名2/6)、中国专利金奖(2014年，排名3/4)、教育部科学技术二等奖(2020年，排名1/9)、中国轻工业联合会技术发明奖一等奖(2013年，排名2/5)等科研奖励，入选国家自然科学基金优秀青年科学基金(2018年)、国家级青年人才计划入选者(2017年)、江苏省特聘教授(2016年)、江苏省五四青年奖章提名奖(2016年)、江苏省六大人才高峰计划(2015年)、教育部新世纪人才计划(2012年)、全国优秀博士学位论文(2011年)等。目前担任中国生物工程学会青年工作委员会副主任、江苏省农业工程学会青年工作委员会第一届委员会副主任委员，Frontiers in Bioengineering and Biotechnology、《生物技术通报》副主编，《生物工程学报》和Electronic Journal of Biotechnology编辑。

学习工作经历
1999年9月--2003年7月：华中农业大学，食品科学技术学院，食品科学与工程专业，工学学士 2003年9月--2006年7月：华中农业大学，生命科学技术学院，微生物学专业，理学硕士 2006年9月--2009年6月：江南大学，生物工程学院，发酵工程专业，工学博士 2009年6月--2011年6月：江南大学，生物工程学院，校聘副教授 2011年6月--2014年10月：江南大学，生物工程学院，副教授、硕士生导师 2012年3月--2013年3月：哈佛大学，化学与化学生物学系，博士后 2013年3月--2013年4月：康奈尔大学，营养科学系，访问学者 2014年10月--至今：江南大学，生物工程学院，教授、硕士生导师 2015年10月--至今：江南大学，生物工程学院，教授、博士生导师

主要代表性成果
一、论文（论著发表情况）
部分代表性论文如下： 1、 Zhou S, Yuan S-F, Nair PH, Alper HS, Deng Y, Zhou J. Development of a growth coupled and multi-layered dynamic regulation network balancing malonyl-CoA node to enhance (2S)-naringenin biosynthesis in Escherichia coli. Metabolic Engineering, 2021. 2、 Xiao Y, Shao K, Zhou J, Wang L, Ma X, Wu D, Yang Y, Chen J, Feng J, Qiu S, Lv Z, Zhang L, Zhang P, Chen W. Structure-based engineering of substrate specificity for pinoresinol-lariciresinol reductases. Nature Communications, 2021. 12(1): 2828. 3、 Wu JJ, Zhou L, Duan XG, Peng H, Liu SK, Zhuang QQ, Pablo CM, Fan X, Ding SJ, Dong MS, Zhou JW. Applied evolution: Dual dynamic regulations-based approaches in engineering intracellular malonyl-CoA availability. Metabolic Engineering, 2021. 67: 403-416. 4、 Xinrui Zhao, Jingwen Zhou, Guocheng Du, Jian Chen. Recent Advances in the Microbial Synthesis of Hemoglobin. Trends in Biotechnology, 2021. 39(3): 286-297. 5、 Zhengshan Luo, Shiqin Yu, Weizhu Zeng, Jingwen Zhou. Comparative analysis of the chemical and biochemical synthesis of keto acids. Biotechnology Advances, 2021. 47: 107706. 6、 Zhengshan Luo, Nian Liu, Zbigniew Lazar, Alkiviadis Chatzivasileiou, Valerie Ward, Jian Chen, Jingwen Zhou, Gregory Stephanopoulos. Enhancing isoprenoid synthesis in Yarrowia lipolytica by expressing the isopentenol utilization pathway and modulating intracellular hydrophobicity. Metabolic Engineering, 2020. 61: 344-351. 7、 Yongkun Lv, Yang Gu, Jingliang Xu, Jingwen Zhou, Peng Xu. Coupling metabolic addiction with negative autoregulation to improve strain stability and pathway yield. Metabolic Engineering, 2020. 61: 79-88. 8、 Weizhu Zeng, Likun Guo, Sha Xu, Jian Chen., Jingwen Zhou. High-throughput screening technology in industrial biotechnology. Trends in Biotechnology, 2020. 38(8): 888-906. 9、 Guoqiang Zhang, Xinrui Zhao, Xueliang Li, Guocheng Du, Jingwen Zhou, Jian Chen. Challenges and possibilities for bio-manufacturing cultured meat. Trends in Food Science & Technology, 2020. 97: 443-450. 10、 Xinrui Zhao, Jingwen Zhou, Guocheng Du, Jian Chen. Recent Advances in the Microbial Synthesis of Hemoglobin. Trends in Biotechnology, 2020. 11、 Yongkun Lv, Sha Xu, Yunbin Lyu, Shenghu Zhou, Guocheng Du, Jian Chen, Jingwen Zhou. Engineering enzymatic cascades for efficient biotransformation of eugenol and taxifolin to silybin and isosilybin. Green Chemistry. 2019, 21, 1660-1667 12、 Panpan Wang, Weizhu Zeng, Sha Xu, Guocheng Du, Jingwen Zhou, Jian Chen. Current challenges facing one-step production of L-ascorbic acid. Biotechnology Advances. 2018, 36, 1882-1899. 13、 Mei Zhao, Dixuan Huang, Xiaojuan Zhang, Mattheos A.G. Koffas, Jingwen Zhou, Yu Deng. Metabolic engineering of Escherichia coli for producing adipic acid through the reverse adipate-degradation pathway. Metabolic Engineering, 2018, 47:254-262. 14、 Weiping Zhang, Guocheng Du, Jingwen Zhou, Jian Chen. Regulation of Sensing, transportation, and catabolism of nitrogen sources in Saccharomyces cerevisiae. Microbiology and Molecular Biology Reviews, 2018, 82(1). e00040-17. 15、 Yongkun Lv, Song Gao, Sha Xu, Guocheng Du, Jingwen Zhou, Jian Chen. Spatial organization of silybin biosynthesis in milk thistle [Silybum marianum (L.) Gaertn]. The Plant Journal, 2017. 92(6): 995-1004. 16、 Lili Gao, Yudong Hu, Jie Liu, Guocheng Du, Jingwen Zhou, Jian Chen. Stepwise metabolic engineering of Gluconobacter oxydans WSH-003 for the direct production of 2-keto-L-gulonic acid from D-sorbitol. Metabolic Engineering. 2014, 24: 30–37. 17、 Jingwen Zhou, Guocheng Du, Jian Chen. Novel fermentation processes for manufacturing plant natural products. Current Opinion in Biotechnology. 2014. 25: 17-23. 18、 Shimon Bershtein, Wanmeng Mu, Adrian Serohijos, Jingwen Zhou, Eugene I. Shakhnovich. Protein quality control acts on folding intermediates to shape the effects of mutations on organismal fitness. Molecular Cell. 2013. 49(1): 133-144. 19、 Junjun Wu, Guocheng Du, Jingwen Zhou, Jian Chen. Metabolic engineering of Escherichia coli for (2S)-pinocembrin production from glucose by a modular metabolic strategy. Metabolic Engineering. 2013. 16:48-55. 20、 Jingwen Zhou, Liming Liu, Zhongping Shi, Guocheng Du, Jian Chen. ATP in Current Biotechnology: Regulation, Application and Perspectives. Biotechnology Advances. 2009, 27(1): 94-101. 部分代表性论著如下： 1、周景文、陈坚、吴俊俊等著，《黄酮类化合物的合成生物学制造》，化学工业出版社，2022，北京；获得2021年国家科学技术学术著作出版基金项目资助； 2、周景文、陈坚等著，《新一代发酵工程技术》，科学出版社，2021，北京； 3、陈坚、方芳、周景文著，《发酵食品生物危害物形成机制与消除策略》，中国化学工业出版社，2017, 北京。“十三五”国家重点图书； 4、陈坚、周景文、刘龙编著，《新型有机酸的生物法制造技术》. 化学工业出版社. 2015年4月. 北京.

二、专利情况
1、周景文;李冬;李江华;陈坚;曾伟主;余世琴，可提升2-KLG产量的L-山梨糖脱氢酶突变体，申请号：CN202210756716.9；申请日期：20220629； 2、周景文;邓汉宁;张天萌;张伟平;刘云鹏;徐沙;曾伟主;余世琴，一种基因工程菌及其在制备二氢大豆苷元中的应用，申请号：CN202210757779.6；申请日期：20220630； 3、周景文;李冬;陈坚;李江华;曾伟主;余世琴，L-山梨糖脱氢酶突变体及其应用，申请号：CN202210784572.8；申请日期：20220629； 4、周景文;陈坚;李光;曾伟主;余世琴;李江华，一种以葡萄糖为底物一步发酵合成2-酮基-L-古龙酸的氧化葡萄糖酸杆菌及应用，申请号：CN202210514258.8；申请日期：20220511； 5、周景文;陈坚;黄忠实;曾伟主，一种产烟酰胺核糖苷的重组菌，申请号：CN202210481044.5；申请日期：20220505； 6、周景文;陈坚;张倩;余世琴;曾伟主;堵国成;高松，一种基于脂肪酸和油脂促进柚皮素合成的方法及其应用，申请号：CN202210410677.7；申请日期：20220419； 7、周景文;高松;徐沙;余世琴;曾伟主;陈坚，一组用于酿酒酵母多拷贝整合的质粒工具包，申请号：CN202210436848.3；申请日期：20220414； 8、周景文;高松;余世琴;曾伟主;陈坚，一组基于酿酒酵母rDNA位点的多拷贝整合质粒工具包，申请号：CN202210413950.1；申请日期：20220414； 9、周景文;魏文倩;徐沙;余世琴;曾伟主，一种生产7-脱氢胆固醇的重组酵母工程菌株及应用，申请号：CN202210347958.2；申请日期：20220401； 10、周景文;曾伟主;魏文倩;余世琴;徐沙，一种生产麦角甾醇的酿酒酵母工程菌株及其应用，申请号：CN202210347682.8；申请日期：20220401； 11、周景文;陈坚;刘东明;曾伟主;余世琴;堵国成，一种可积累莽草酸的大肠杆菌的构建及其应用，申请号：CN202210261054.8；申请日期：20220316； 12、周景文;高松;余世琴;曾伟主;陈坚，用于酿酒酵母多拷贝整合的质粒工具包，申请号：CN202210208817.2；申请日期：20220304； 13、周景文;童颖佳;高松;徐沙;陈坚;余世琴;曾伟主;堵国成，可以提高柚皮素产量的查尔酮合成酶突变体，申请号：CN202210187146.6；申请日期：20220228； 14、周景文;秦志杰;李江华;陈坚;曾伟主;余世琴;堵国成，一种生产2-KLG的葡萄糖酸杆菌一步菌底盘细胞库的构建方法，申请号：CN202210167094.6；申请日期：20220223； 15、周景文;孙秋梦;徐沙;曾伟主;余世琴;陈坚，一种生产7-O甲基圣草酚的重组大肠杆菌及应用，申请号：CN202210190961.8；申请日期：20220223； 16、周景文;秦志杰;李江华;陈坚;曾伟主;余世琴;堵国成，一种提高葡萄糖酸杆菌中2-KLG产量的两阶段发酵方法，申请号：CN202210167872.1；申请日期：20220223； 17、周景文;马玲玲;曾伟主;徐沙;余世琴;陈坚，一种类人胶原蛋白重组毕赤酵母工程菌的构建和蛋白快速纯化方法，申请号：CN202210146360.7；申请日期：20220217； 18、周景文;马玲玲;曾伟主;徐沙;余世琴;陈坚，一种快速制备重组胶原蛋白海绵的方法及其特征，申请号：CN202210146365.X；申请日期：20220217； 19、周景文;单小玉;余世琴;徐沙;曾伟主;陈坚，大肠杆菌的高密度培养及在催化生产槲皮素中的应用，申请号：CN202210129181.2；申请日期：20220211； 20、周景文;李冬;陈玥;李江华;陈坚;曾伟主，催化活性提高的L-山梨酮脱氢酶突变体，申请号：CN202111420059.2；申请日期：20211126； 21、周景文;李宏彪;徐沙;曾伟主;余世琴;陈坚，一种生产樱桃苷的重组酵母工程菌株及应用，申请号：CN202111242564.2；申请日期：20211025； 22、周景文;徐沙;李广健;曾伟主;余世琴;陈坚，一种提高酿酒酵母中花青素合成效率的方法，申请号：CN202111135897.5；申请日期：20210927； 23、周景文;余世琴;戴梓桥;曾伟主;陈坚，一种截短的马铃薯糖蛋白Patatin及其制备方法，申请号：CN202111131288.2；申请日期：20210926； 24、周景文;孙程程;徐沙;曾伟主;余世琴;陈坚，合成阿福豆素和儿茶素的酿酒酵母菌株及其应用，申请号：CN202111106294.2；申请日期：20210922； 25、周景文;陈坚;曾伟主;高松，一种来源于甘草的异黄酮4′-O-甲基转移酶及其应用，申请号：CN202111098860.X；申请日期：20210918； 26、周景文;高松;陈坚;曾伟主;余世琴，一种来源于朝鲜淫羊藿的黄酮4′-O-甲基转移酶及其应用，申请号：CN202111098372.9；申请日期：20210918； 27、周景文;余世琴;陈坚;曾伟主;高松，一种朝鲜淫羊藿来源的黄酮8-异戊烯基转移酶及其应用，申请号：CN202111098375.2；申请日期：20210918； 28、周景文;杨文涵;余世琴;堵国成;陈坚，一种基于自组装的表面展示氟化酶的方法，申请号：CN202110789583.0；申请日期：20210713； 29、周景文;高松;曾伟主;陈坚;沐万孟，一组用于酿酒酵母多拷贝整合的质粒工具包，申请号：CN202110659681.2；申请日期：20210611； 30、周景文;陈坚;郭超杰;高松;曾伟主;堵国成，一种截短的苦参异戊烯基转移酶及其应用，申请号：CN202110637213.5；申请日期：20210608； 31、周景文;单小玉;刘立;李江华;陈坚;曾伟主;堵国成，提高氧化葡萄糖酸杆菌1,3-二羟基丙酮产量和生产强度的方法，申请号：CN202110445471.3；申请日期：20210425； 32、周景文;刘世柯;曾伟主;陈坚;余世琴，一种合成牡荆素和荭草苷的方法，申请号：CN202110373944.3；申请日期：20210407； 33、周景文;秦志杰;杨宇彤;李江华;陈坚;曾伟主;堵国成，一种氧化葡萄糖酸杆菌中提高2-KLG产量的方法，申请号：CN202110308849.5；申请日期：20210323； 34、周景文;秦志杰;杨宇彤;李江华;陈坚;曾伟主;堵国成，一种氧化葡萄糖酸杆菌中多基因敲除的方法，申请号：CN202110165340.X；申请日期：20210206； 35、周景文;陈坚;黄忠实;曾伟主，一种适合在微生物中高效合成NAD衍生物的酶基因，申请号：CN202110086174.4；申请日期：20210122； 36、周景文;余世琴;肖志强;堵国成;陈坚;孙国运，基于微流控芯片的超微注射法及其在高通量筛选中的应用，申请号：CN202011630458.7；申请日期：20201231； 37、周景文;杨文涵;余世琴;堵国成;陈坚，一种基于自组装的表面展示氟化酶的方法，申请号：CN202011630839.5；申请日期：20201231； 38、周景文;关欣;方佳华;雷庆子;陈坚;堵国成;余世琴，一种促进肌肉干细胞增殖的方法，申请号：CN202011494129.4；申请日期：20201217； 39、周景文;陈坚;高松;曾伟主;堵国成，催化活性提高的黄酮3β-羟化酶突变体及其应用，申请号：CN202011213884.0；申请日期：20201104； 40、周景文;田淑芳;陈宇;陈坚;曾伟主;堵国成，一株高产2-苯乙醇酵母菌的筛选及其应用，申请号：CN202010982929.4；申请日期：20200917； 41、周景文;秦志杰;刘立;陈坚;曾伟主;堵国成，一种氧化葡萄糖酸杆菌中基因抑制的方法，申请号：CN202010978371.2；申请日期：20200917； 42、周景文;秦志杰;杨宇彤;陈坚;曾伟主;堵国成，一种氧化葡萄糖酸杆菌中基因敲除的方法，申请号：CN202010978779.X；申请日期：20200917； 43、周景文;张倩;高松;陈坚;曾伟主;堵国成，一种合成胭脂红酸的重组酿酒酵母的构建及其应用，申请号：CN202010888117.3；申请日期：20200828； 44、周景文;陈坚;刘立;曾伟主;堵国成;李江华，用于基因表达的氧化葡萄糖酸杆菌穿梭载体，申请号：CN202010788755.8；申请日期：20200807；

三、承担教学科研项目情况
1、人造肉高效生物制造技术, 国家重点研发计划(2021YFC2101400)，2021年07月-2024年06月； 2、食品微生物功能解析与高效利用, 国家自然科学基金创新研究群体项目(32021005)，2021年01月-2025年12月； 3、蛋白质功能设计与高效制造的核心技术基础，江苏省自然科学基金前沿引领技术基础研究专项(BK20202002)，2020年10月-2025年09月. 课题负责人； 4、生物工业过程监控合成生物传感系统创建与工业应用，国家重点研发计划(2019YFA09004800，研究经费132万元)，2020年1月-2024年12月； 5、微生物化学品工厂的途径构建及应用，国家重点研发计划项目课题(2019YFA0904900)，2020年1月-2024年12月； 6、甾体激素从头生物合成的人工细胞创建及应用，国家重点研发计划(2019YFA0905300)子课题，2020年1月-24年12月； 7、重要工业化学品生物制造菌种的新一代网络模型构建与应用，国家重点研发计划(2021YFC2100700)子课题，2021年7月-2024年6月； 8、工业丝状真菌的超高通量造育技术及装备，国家重点研发计划(2021YFC2104301)子课题，2021年7月-2024年12月； 9、低廉生物质资源高值化炼制关键技术与产业示范，国家重点研发计划(2021YFC2103800) 子课题，2021年7月-2024年12月； 10、维生素C一菌一步发酵过程中醇糖酮氧化机制及其调控，国家自然科学基金重点项目(31830068)，2019年1月-2023年12月； 11、谷氨酸棒杆菌硫酸盐还原途径的重构与解析，国家自然科学基金青年科学基金项目(22108098)，2022年1月-2024年12月； 12、地衣芽孢杆菌芽孢形成相关SigE调控蛋白分泌表达机制研究，国家自然基金青年科学基金项目(32100024)，2022年1月-2024年12月； 13、整合肌肉与脂肪组织的细胞培养猪肉高效制造，浙江大学上海高等研究院繁星科学基金项目(SN-ZJU-SIAS-0013)，2021年10月-2024年9月。

四、获奖情况
1、2021年9月，潘子翯徐卓雅唐好好张斯顿（指导老师：周景文关欣），黄酮类化合物对猪肌肉卫星细胞增殖及分化的研究，全国大学生生命科学竞赛（科学探索类）一等奖（证书编号：JS-CULSC2021KY01）； 2、2020年12月，周景文, 夏小乐, 陈坚, 方芳, 谢广发, 周新虎, 钱斌, 曾伟主, 陈翔. 传统酿造食品高效安全生产关键技术及其产业化. 教育部技术发明二等奖(证书编号：2020-261-R01)； 3、2018年10月，iGEM金奖； 4、2015年12月，陈坚, 周景文, 刘立明, 刘龙, 李江华, 堵国成. 酮酸发酵法制备关键技术及产业化. 国家技术发明奖二等奖(证书编号：2015-F-305-2-02-R02)； 5、2014年11月，陈坚, 殷晓霞, 周景文, 堵国成. 一种产α-酮戊二酸酵母工程菌及其构建方法. 专利号：ZL201010578594.6. 中国专利金奖，世界知识产权组织和国家知识产权局； 6、2013年12月，新型有机酸的发酵法制备技术，陈坚、周景文、刘龙、李江华、刘立明，2013年中国轻工业联合会技术发明奖一等奖(证书编号：2013-F-1-2)； 7、2011年11月3日，光滑球拟酵母中ATP的生理功能与作用机制，周景文，全国优秀博士学位论文(证书编号：2011046)。以上资料更新时间截止：2022年10月

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