智能制造是驱动食品产业高质量发展的高能引擎。通过解析食品加工与储运过程中的多元感知组合及交互作用的特征规律，明确食品智能加工与绿色生产控制的过程机制；加强互联网技术、大数据技术、嵌入式技术、无线传感器网络、机器学习等多种技术与食品制造深度融合，构建高度灵活的个性化和数字化的智能制造模式，成为支撑食品加工柔性、高效、低碳和优质化发展的重要保障。