近日，中国食品科学技术学会第二十三届年会在云南昆明召开，会上发布“2026中国食品科技十大进展”评选结果。由江南大学作为主要完成单位、江南大学未来食品科学中心陈坚院士团队周景文教授牵头完成的“AI驱动的黄酮类化合物合成生物制造关键技术”成功入选并在年会上发布。
中国食品科学技术学会年会是我国食品科技领域规模最大、最具影响力的学术盛会之一，本届年会紧扣“十五五”时期食品产业向营养健康、绿色制造、新质生产力升级的核心要求，汇聚国内食品领域院士专家、产业代表与青年科技工作者，围绕学科前沿、行业热点、产业难题等核心议题展开深入探讨。
黄酮类化合物作为食品功能配料高值化利用的重要代表，传统获取方式仍以植物天然提取与化学合成为主，长期面临原料供应不稳定、有效成分含量低、提取效率受限及环境负荷重等突出问题。该进展面向国家“大食物观”和“双碳”目标，针对黄酮类化合物生物制造中“关键酶难发现、合成通路难调控、细胞工厂难放大”的核心瓶颈，融合人工智能与合成生物学，构建“路径挖掘—通路调控—工厂优化”技术体系，突破黄酮类化合物合成关键酶的智能发现、代谢通路精准调控与细胞工厂智能放大，显著提升柚皮素、圣草酚、黄杉素、雌马酚等多种黄酮类化合物的生物制造水平并实现工业化应用，打破国外技术垄断，为黄酮类化合物的绿色制造与自主保障提供有力支撑。
周景文教授主要从事微生物代谢工程和合成生物学强化微生物合成植物天然产物相关研究，承担和完成国家重点研发计划项目、863计划课题、国家自然基金等科研项目10项；发表SCI论文218篇，授权发明专利115项，多项成果实现发酵产品工业生产；曾先后获得国家技术发明奖二等奖、中国专利金奖等科研奖励；入选教育部国家级人才计划特聘教授、国家自然科学基金优秀青年科学基金、江苏特聘教授等；目前担任中国生物工程学会青年工作委员会副主任、江苏省农业工程学会青年工作委员会第一届委员会副主任委员。
此次入选“2026中国食品科技十大进展”，是对江南大学未来食品科学中心长期扎根食品合成生物学与生物制造领域、深化学科交叉融合、坚持产学研协同创新的充分肯定。中心将以此为新起点，从科技创新单点突破，走向系统融合，创新链与产业链精准对接，让基础研究、技术开发、成果转化与产业应用贯通起来，为加快实现我国食品工业由大到强、推动科技支撑走向科技引领贡献江南力量。
2026中国食品科技十大进展发布现场
感谢信
（编辑：曹莹）
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