4月27日，创新蛋白产业联合会（IPIA，Innovative Protein Industrial Alliance）于杭州FBIF食品饮料创新论坛正式拉开2026年度活动序幕。江南大学、布勒中国，国投东圣，金农生物、诺和新元和哥兰比亚六家核心成员联合参展，共用展台展示创新蛋白全产业链实力，以"引领创新蛋白行业趋势，创造可持续的食品未来"为核心口号，向行业发出协同创新的强音。
全产业链协同，赋能未来食品高质量发展
本次联合参展的六家成员覆盖了从科研、设备、原料到解决方案的完整价值链：
● 江南大学未来食品科学中心聚焦创新蛋白突破，攻坚新质蛋白技术，打造未来食品战略科技力量。
● 布勒集团凝聚166年瑞士工程智慧与可持续创新力量，以端到端加工技术全方位赋能蛋白创新，让未来食品高效、安全、规模化地走进千家万户。
● 国投东圣深耕TG酶及蛋白领域，依托核心技术优势向新质蛋白领域延伸，以专业研发与产业转化，赋能未来食品高质量发展。
● 金农生物致力于成为稻米源植物基未来食品的领跑者，以本土化原料创新拓宽植物蛋白应用边界。
● 诺和新元凝聚生物酶、微生物和功能性蛋白的力量，全方位赋能蛋白创新，创造食品饮料增长新动力。
● 哥兰比亚践行"美味有质感，营养有态度"的悦享理念，以功能性蛋白为核心赋能食品饮料新赛道。
产学研深度融合，构建创新蛋白战略科技力量
作为IPIA发起单位及唯一高校成员，江南大学未来食品科学中心承担着"技术支撑—成果转化—人才培养"三位一体的关键角色，中心聚焦三大新质蛋白方向：植物蛋白领域、微生物蛋白领域和细胞培养肉领域。"我们不仅是播种者，更是放大器"，从实验室小试到中试车间的规模化验证，再到企业端的大规模生产，江南大学为技术放大和产业化提供关键支撑；同时，中心持续为行业输送硕士、博士、博士后等高学历人才，构建产学研用闭环。江南大学未来食品科学中心潘梦妍老师表示。
布勒集团以166年瑞士工程智慧为积淀，为创新蛋白提供从工艺设计、设备集成到生产运营的系统化解决方案，联合创新蛋白上下游供应链共同帮助客户缩短技术转化周期、降低产业化门槛。布勒大中华区市场部总监郭丹艳说：“布勒可以协助客户构建实验室到量产的无缝衔接闭环，让创新蛋白高效、安全、规模化地走进市场。”
来自国投东圣市场部经理李芳芳则表达了近年来国投东圣从"深耕者"向"赋能者"转型过程中沉淀的系统化能力，即TG酶及蛋白技术底蕴转化为可对外输出、可行业复用来赋能行业发展，通过打造技术中台，将菌种、发酵工艺、产品特性等经验封装成标准化解决方案。同时，他们也积极与客户联合研发，提供定向技术赋能与工艺优化，从产品供给升级为全流程技术陪伴与价值共建。
金农生物选择稻米源植物基作为切入点，源于对"大食物观"与全球健康趋势的洞察——稻米作为东方主粮，相比大豆或小麦蛋白具有天然的低致敏性和高消化率优势。无锡金农研发总监於惠利分享到：“无锡金农通过生物酶解技术，将传统加工中被视为副产品的碎米转化为高附加值的大米蛋白和肽，实现了从"一粒米"到"高科技生物制品"的价值跨越。”
当前全球蛋白市场正在以8%的年均增速稳步增长，高蛋白宣称产品增速达到20%。在此背景下，诺和新元从多角度赋能蛋白创新，创造食品饮料增长的新动力。诺和新元中国区食品饮料销售负责人曹瑜表示，“我们依托生物酶与微生物发酵技术，从质构、口感、风味及营养价值等多个维度，持续优化乳蛋白、胶原蛋白、植物蛋白及酵母蛋白等关键蛋白原料在乳制品、饮料、烘焙和零食等品类的功能表现。同时，这些创新的生物解决方案还助力客户提升生产得率，进一步优化整体经济效益。”
哥兰比亚中国区商务总监蒋珍认为：“‘美味有质感’并非简单的好吃，而是一次从口感、风味到整体消费体验的全面升级，让营养不再是负担，而是真正愉悦体验的一部分。"功能性蛋白不仅是营养的载体，更是体验的调节器——通过改善口感结构、提升饱腹感与满足感——“让健康融入日常消费场景，实现‘润物细无声‘的营养传递。
从联合展台到协同生态：IPIA的"蛋白创新"新范式
本次FBIF联合参展不仅是六家成员的首次集体亮相，更是IPIA"全链条协同共赢"模式的生动实践。值得关注的是，IPIA正推动行业认知从"创新蛋白"向"蛋白创新"升级——不再局限于植物蛋白替代肉蛋白或发酵蛋白等单一赛道，通过技术赋能拓宽应用场景，让高蛋白以普通食品饮料的形式进入日常消费。
"当健康变得更自然、更轻松、更可持续，创新才真正发生。" 这一理念贯穿IPIA成员的技术路径与商业实践。从江南大学的科研前沿到布勒的工程智造，从哥兰比亚的功能性蛋白解决方案到诺和新元的生物技术赋能，从金农的本土化植物基探索到国投东圣的酶技术转化——IPIA正以平台之力，打通创新蛋白从实验室到消费端的最后一公里。
图1：IPIA联合展台
图2：FBIF展会现场
（编辑：潘梦妍）
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