未来食品云论坛第四期：食品安全及追溯

食品产业升级转型，为全球食品行业的繁荣发展开启了新蓝海，同时也对食品安全提出了更高的要求。真菌毒素、食源性致病菌、农兽药残留等问题一直是食品安全的重要威胁，此外屡禁不止的掺假、欺诈等食品真实性问题也发展成为当前社会关注的焦点。聚焦国内外食品安全热点问题，当前的检测及防控技术有哪些新进展？如何实现食品真实性鉴别及溯源探究？能否对食品安全危害进行评估和和预测？让我们一起聆听食品安全与溯源方面知名学者的专业解答，深入了解食品安全的最新研究成果及发展趋势，携手打造食品安全美好未来。