丁浩晗-未来食品科学中心

师资队伍

讲师

	姓名：丁浩晗
	职称：讲师
	学历及学位：研究生/博士
	电子邮箱：dinghaohan@jiangnan.edu.cn


个人简介
丁浩晗，1992年生，江苏徐州人。于2021年12月获得新西兰奥克兰大学（2025年度QS世界大学排名第65位）的博士学位。随后，加入江南大学未来食品科学中心崔晓晖教授的食品计算与风味组学团队，主要研究方向为工业智能化在食品工程中的应用。近年来，作为第一作者在国内外多个高水平学术期刊上发表论文20余篇，申请了8项发明专利和7项软件著作权，并多次参加国际、国内学术会议，做主题报告。曾担任《食品科学》专栏：“机器学习在食品领域的研究应用” 及《Foods》专栏“Food Computing: AI-Powered Innovations and Applications in the Food Industry”的专栏主编。在项目管理方面，目前正在承担“十四五”国家重点研发计划“食品营养与安全关键技术研发”重点专项，“食品全程全息风险感知及防控体系构建与应用示范”（2022YFF1101100）和“十四五”国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作”重点专项（中国-新西兰）“基于图像分析技术的奶粉品质在线检测关键技术研究”（2024YFE0199500）的子课题负责人。在企业合作方面，与内蒙古蒙牛乳业集团签署《食品安全风险管理与大数据应用提升技术服务》项目合同。

学习工作经历
2018.01--2021.12:新西兰奥克兰大学,化学与材料工程,博士 2022.01--至今:江南大学未来食品科学中心,讲师

主要代表性成果
一、论文（论著发表情况）
部分代表性论文如下： 1、 Ding, H., Xie, Z., Yu, W., Cui, X., & Wilson, D. I. (2025). Artificial intelligence enhances food testing process: A comprehensive review. Food Bioscience, 106404； 2、 Ding, H., Hou, H., Wang, L., Cui, X., Yu, W., & Wilson, D. I. (2025). Application of Convolutional Neural Networks and Recurrent Neural Networks in Food Safety. Foods, 14(2), 247； 3、丁浩晗,王龙,侯浩钶,等.深度学习在食品安全检测与风险预警中的应用[J].食品科学,2025,46(06):295-308.

二、专利情况
1、一种基于卷积神经网络的奶粉质量检测方法与系统，202311579231.8； 2、基于Swin Transformer模型奶粉分散性堆积密度检测方法、系统、介质，202510008839.8； 3、一种基于HACCP体系的区块链大米溯源数据管理方法与系统，202310905748.5.

三、承担教学科研项目情况
1、“十四五”国家重点研发计划“食品营养与安全关键技术研发”重点专项，“食品全程全息风险感知及防控体系构建与应用示范”（2022YFF1101100）子课题负责人； 2、“十四五”国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作”重点专项（中国-新西兰）“基于图像分析技术的奶粉品质在线检测关键技术研究”（2024YFE0199500）子课题负责人； 3、国家留学基金委“2023年创新型人才国际合作培养项目”（江南大学-新西兰奥克兰大学）“食品科学与工业智能化研究生联合培养项目”； 4、企业合作：《食品安全风险管理与大数据应用提升技术服务》（内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司）； 5、主讲《数据结构》、《人工智能导论》和《大数据技术导论》等课程。

四、获奖情况
1、第十四届挑战杯中国大学生创业计划竞赛江苏省金奖，国家铜奖； 2、2024年ICAN大学生创新创业大赛江浙赛区一等奖，优秀指导老师； 3、第十五届中国大学生服务外包创新创业大赛国家三等奖。以上资料更新时间截止：2025年6月

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